COMIDA DE LA SIERRA

 Se mezcla los huevos con los choclos molidos o ralladas, se añade la mantequilla derretida, el queso, la sal, el azúcar. Batiendo hasta formar una masa homogénea, luego en cada hoja de choclo; se le pone una cucharada grande de masa y se envuelve y se amarra. Esto se pone a cocinar a vapor en una olla tamalera, por espacio de 40 minutos, hasta que al probar una de ellas, no se sepa cruda y se despegue de la hoja con facilidad. Y esta lista para servir